Lecidre préparé en lune décroissante est plus riche en arôme et sans excès d'alcool. Après la fermentation le mettre en bouteille par temps clair quelques jours avant la nouvelle lune. Grand ménage ! La lune croissante est favorable aux grands nettoyages. C'est le moment d'effectuer l'aération des étables et des maisons. Après la nouvelle lune au tout début de la lune lemécanisme un pote savant, présent sur le site, à fait un rapide calcul, diamètre de roue, portée de la barre, pas de vis, etc.. i. Tracteurs et Motoculteurs d'Antan: Bienvenue sur le forum T.M.A. ! Tracteurs et Motoculteurs d'Antan: Bienvenue sur le forum T.M.A. ! Tracteurs et Motoculteurs d'Antan : Accueil Portail Rechercher . S'enregistrer Connexion : Le Deal du Àl’heure du cocktail, vous envisagez certainement de disposer un ou plusieurs stands. La mode étant aux buffets spécialisés, nous vous proposons ci-dessous plusieurs idées de bars à boissons alcoolisées. 1. Bar à bière. Ces dernières années, la bière est devenue, presque à l’égal du vin, un véritable objet de dégustation. Larecette. Pour préparer la boisson kombucha il faut : – Une souche de kombucha – à se procurer à l’AREC. – 100g de sucre. – 5g de thé noir ou vert, ou 3 sachets. – 1L d’eau (de source de préférence) – 10cL d’une préparation précédente (ou à défaut, de vinaigre de cidre) – Un grand bocal en verre bien propre. Levillage compte de nombreux pommiers. Après la cueillette, des habitants perpétuent la tradition autour du pressoir. Près de 700 litres devraient être mis en barrique. Demême, le fond concave permet un dépôt de la lie sur un très faible espace ce qui facilite le soutirage et la mise en bouteille. J'espère avoir été clair. Christophe. J'aime Je n'aime pas : BY2-44. Nombre de messages: 1446 Age: 43 Localisation: NANTES Date d'inscription : 15/12/2010: Sujet: Re: Il y a t-il des producteur de cidre pour echanger conseil ? Jeu 27 Oct . Web server is down Error code 521 2022-08-28 223133 UTC Host Error What happened? The web server is not returning a connection. As a result, the web page is not displaying. What can I do? If you are a visitor of this website Please try again in a few minutes. If you are the owner of this website Contact your hosting provider letting them know your web server is not responding. Additional troubleshooting information. Cloudflare Ray ID 74207f6f183eb71e • Your IP • Performance & security by Cloudflare Réf. article 3242773010054 DUHALLE Description Pèse de déterminer à quel moment il faut mettre le cidre en bouteille. Caractéristiques détaillées Marque DUHALLE Famille de couleur Incolore Nombre d'unités contenues 1 Matière principale Autre matière Garantie Non connue Poids kg Réf. ANPF 158621 Réf. fabricant 634 Permet de déterminer à quel moment il faut mettre le cidre en bouteille. Tracasse pas je pense pas que cela doit etre raté. Voilà déjà un bon lien ... 76316dddd8 Ensuite je te conseille de regarder sur le forum pour faire son cidre facilement pour les debutant il doit y avoir un topic Mais je prefere aussi repondre a tes questions ;o Comme tout débutant j'ai fait quelques erreurs, mais voici en gros ce qui s'est passé - j'ai laissé les pommes broyées pas mal d'heures à reposer à l'abri de l'air cuvage, un peu trop peut-être ? Le jus est d'un brun très foncé, très trouble  normale c’est l’oxydation suivant le type pomme cela soxyde vite ou pas - J'ai pressé par une température d'environ 12°, je sais ce n'est pas génial mais après avoir trié les pommes je me suis dit que je ne pouvais pas attendre beaucoup plus sans en perdre de trop je n'avais que 60kg !  non c’est pas un soucis au moins tu as pas eu trop chaud en les broyant ;o , ni les guepes- j'ai laissé déféquer le jus de pommes dans deux dame-jeannes de 25L, en prenant bien soin de bien mélanger les deux contenus pour avoir la même chose dans les deux. Mais je ne savais pas qu'il fallait laisser une ouverture sur l'air alors j'avais bouché ! J'avais une densité de départ d'environ 1050, que je n'ai pas remesurée pour l'instant  idem pas un soucis , moi je ferme mais avec un bouchon et un barbotteur. La defection c’est le fait de mettre le jus au frais pour que la fermentation ne commence pas et que le jus puisse cedimenter - J'ai fini par observer au bout de 5 jours quelques particules marrons émerger bonne nouvelle à première vue non ?, mais aussi de la mousse blanche et d'après ce que j'ai compris ce n'est pas bon signe  pas forcement - Voyant cela, j'ai fini par me décider à ajouter du sel 8g pour 20L, comme j'avais pu lire sur plusieurs sites internet, et tout remuer énergiquement, après avoir tout débouché pour laisser une petite ouverture par le goulot vers l'air libre. Une mousse blanche s'est abondamment formée, pour se résorber en ne laissant qu'un filet de mousse blanche. Les particules marrons ont fini par revenir, un peu plus nombreuses, mais pas trop. - Je pense qu'en bouchant, j'ai favorisé une fermentation anaérobie... ma faute, ma grande faute.  le sel moi j’utilise pas mais je pense avoir lu un truc dans le genre mais là je passe- Cela fait deux jours depuis cette dernière opération 7 jours en tout depuis le pressage la mousse blanche n'a pas l'air de progresser, mais les particules marrons ont très peu émergé +50% par rapport au départ, ce qui donne à peu près une quantité large comme les deux poings dans chaque bonbonne. Le jus est quand même très trouble et très foncé encore, et pas trop de dépôt au fond. Quels conseils pourriez-vous me donner ? Comme j'ai pu voir un tout petit début de "chapeau brun", cela veut-il dire que c'est quand même réussi ? Dois-je tout de suite soutirer en cuve j'ai une cuve plastique avec bonde aseptisée qui attend. Dans ce cas, est-ce qu'un deuxième soutirage pourrait aider à clarifier ?  Moi je te conseille la chose suivant .. tes bouteilles sont elle equipée de barboteur ou tout systeme identique qui rend ta bouteille etanche a l’entrée d’air et qui permet le gaz de sortir ? Si oui , voilà tu touche plus , tu attend que la fermentation ralentisse ensuite tu fera un soutirage ou 2 et il devrait s’eclairsire Si non trouve des barboteurs et ensuite fait comme dit viens juste de lire un article sur les danger de l' m'a vraiment foutu la frousse. Donc... à compter d'aujourd'hui, j'arrète de lire !!! Nous avons 1332 invités et 25 inscrits en ligne IndexSujets récentsRechercheConsignes d'indexation Forums Art de la dégustation le Froid et le vin tibouren Auteur du sujet Hors Ligne Utilisateur Enregistré le Froid et le vin a été créé par tibouren Bonjour j'ai un soucis avec 3 grands bouteilles de Bordeaux . Il y a quelques années je les aient stockées dans un vieux frigo eteint , par mégarde on a allumé ce frigo .... et les bouteilles ont été en contact avec la partie metallique du congélateur ! résultat , une bonne partie glaçée de chaques bouteilles , je n'ai jamais osé les ouvrir même seul ! Que pensez vous que je vais trouver ? Merci 14 Déc 2009 2319 1 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. oliv Hors Ligne Administrateur Enregistré tressallier Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de tressallier sur le sujet Re le Froid et le vin peut etre un nouveau débouché pour les vins de bordeaux des Ice wine.......oui il y en a à bordeaux lors de vinexpo mais ce ne sont pas des vins de bordeaux............ 15 Déc 2009 2308 3 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. tressallier Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de tressallier sur le sujet Re le Froid et le vin blague mis à part il est possilbe que tu es dans tes bouteilles un peu de dépot que tu es occasioné une précipitation tartrique mais cela n'aura pas changé fondamentalement le gout de tes vins je pense. 15 Déc 2009 2311 4 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. flanker Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de flanker sur le sujet Re le Froid et le vin tressallier écrivait > blague mis à part il est possilbe que tu es dans > tes bouteilles un peu de dépot que tu es occasioné > une précipitation tartrique mais cela n'aura pas > changé fondamentalement le gout de tes vins je > pense. Je voudrais signalé que cela met déjà arrivé avec du blanc et que les bouteilles était tout à fait buvable combien de cave coop ou de petit domaine on des cuves pleines dehors à - 2/ - 3 °C en plein hivers le vin n'aime pas les chocs thermique c'est tout ! quand au précipitation tartrique un grand nombre de vignerons stabilises justement les vins à la mise, pour éviter ce phénomène. BONNE DEGUSTATION 30 Jan 2010 0831 5 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. hyllos Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de hyllos sur le sujet Re le Froid et le vin A ma connaissance le froid n'impacte pas les vins, du moment qu'on prend la précaution de les laisser reposer et revenir à température lentement. Au pire, il peut engendrer des débouchage et une altération du bouchon. Ce qui me fait dire qu'il ne faudrait peut-être pas les garder 10 ans Sinon, oui, une précipitation tartrique si le vin n'a pas été stabilisé à froid. Mais globalement, pas de risque pas comme le chaud qui lui, détruit le vin 31 Jan 2010 1512 6 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Jean-Marie Cade Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de Jean-Marie Cade sur le sujet Re le Froid et le vin Au pire, il peut engendrer des débouchage Et j'ai constaté cela aujourd'hui ! A titre expérimental, en septembre 07, j'avais entreposé une bouteille de Bordeaux rouge ?, sans aucun signe extérieur sur l'origine, sur un coin d'établi dans une grange. Ce midi je découvre une bouteille à moitié vide, le bouchon a traversé la collerette métallique, il gît à 5 cm de la bouteille, avec la seule mention 'Mise en nos chais'. Records des températures mini enregistrés -18,2 en décembre, -15,1 en janvier Souffrant de la gorge, l'envie de goûter le vin restant ne m'a pas effleurée... 02 Fév 2010 1720 7 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. totolouga Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de totolouga sur le sujet Re le Froid et le vin Au vu des multiples vins bouteilles entamées lors de dégustations que j'ai congelés, je peux confirmer que mis à part la précipitation d'acide tartrique il m'est impossible de trouver une différence de gout. Ceci aussi bien sur des des blancs secs, liquoreux, des rouges...Il n'y a que le champagne qui ne supporte pas bien le traitement car il perd sa bulle.... Ames sensibles ne pas lire la suite.................j'ai même tenté la fonction décongélation de mon micro-ondes sur SHL2005....et il n'y a eu aucun problème!! 04 Fév 2010 0532 8 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. hyllos Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de hyllos sur le sujet Re le Froid et le vin J'avais oublié les pétillants... oui... ça flingue l'effervescence, of course. Par contre... je pense que le traitement congélation-micro onde mériterait le bûcher ! Blague à part, tu congèles les bouteilles entamée ? 04 Fév 2010 0758 9 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. totolouga Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de totolouga sur le sujet Re le Froid et le vin Oui Matthieu, je congèle les bouteilles entamées... parfois avec un pote il nous est arrivé d'ouvrir une douzaine de bouteilles pour gouter, seule solution ensuite la congélation. J'ai un microondes de compet' qui a une fonction décongélation très douce. Habituellement je laisse décongeler à température ambiante mais le test a été concluant. 04 Fév 2010 0825 10 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Luc Javaux Hors Ligne Administrateur Administrateur Réponse de Luc Javaux sur le sujet Re le Froid et le vin Des micro-ondes sur un vin biodynamique, je n'ose même pas imaginer la tête d'AC Leflaive si elle lisait ce fil... Luc 04 Fév 2010 1243 11 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. totolouga Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de totolouga sur le sujet Re le Froid et le vin Oui mais j'ai du laisser les micro ondes agir seulement à la lune montante . Heureusement il y avait un noeud ascendant à 17h24 juste avant l'apogée un jour de passage en racine.... Ne néglige pas le fait que j'avais aussi orienté le micro ondes Nord-Sud, la bouteille étant elle même à 45 degrés de cet axe pour contrer le flux magnetique de mon appareil....plateau tournant bloqué évidemment!! Il y a donc des conditions drastiques à l'expérience et si vous n'y arrivez pas c'est que vous avez omis de prendre en compte un ou plusieurs paramètres aussi anodins soient-ils..... [size=x-small]Bon je m'en vais me coucher avant que la lune coréenne ne m'aspire vers le néant!![/size] 04 Fév 2010 1554 12 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Vinodis Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de Vinodis sur le sujet Re le Froid et le vin Bonjour, Il est rare voire impossible de trouver des caves qui ont une température constante de 11°C avec 80% d'humidité, même chez les producteurs ou chez les privés qui ont des centaines voire milliers de bouteilles en cave ! Pour anecdote, une de mes connaissances a sacrifié sa citerne d'eau de pluie pour y installer sa cave à vins qui compte tout de même ... 2300 bouteilles ! Le plus important est d'éviter les chocs thermiques mais il n'est pas "mauvais" de passer de 5°C en hiver à 18°C en été, tant que ces différences de température n'ont pas lieu sur une seule journée ... et pendant 3 mois ! Par contre, j'ai eu personnellement quelques bouteilles de vins blancs qui ont vieilli plus vite que d'autres vins, sans doute parce que le vin est biologique, donc plus fragile ? A bientôt, Michel Il y a pire comme métier ! 05 Avr 2010 1207 13 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. pat70 Hors Ligne Utilisateur Enregistré nicolag Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de nicolag sur le sujet Re le Froid et le vin "Salut" A -5°C le vin commence à geler ça dépend du pourcentage d'alcool bien entendu.... Donc jusque -4°C, à priori pas de risque, mais les chocs thermiques sont à éviter... 04 Mar 2011 1326 15 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. elgringo Visiteur Invité Réponse de elgringo sur le sujet Re le Froid et le vin totolouga écrivait > > Ames sensibles ne pas lire la > suite.................j'ai même tenté la > fonction décongélation de mon micro-ondes sur > SHL2005....et il n'y a eu aucun problème!! AHAAHAHA C'EST BON CA la décongélation facon pizza picard. tu es mon idole toto!!!!! je comptais justement acheter des cote du rhone village 1990 arrivé au pic de leur gout et les mettre dans mon frigo pour passer l'été en attendant d'acheter une cave de viillissement.....en isant les posts je conclue que cela ne va pas alterer mes vins ? . 26 Mai 2011 2125 16 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. totolouga Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de totolouga sur le sujet Re le Froid et le vin Laisser tes vins dans ton frigo tout l'été ne comporte aucun risque selon moi. La chaleur excessive au dessus de 30 deg fait bien plus de mal aux vins que le froid. Bonne dégustation de tes 90' [size=small]Attention au micro-ondes quand même...uniquement en cas d'urgence et vraiment avec une fonction décongélation qui n'entraine pas de point chaud Whirlpool fait des appareils terribles...[/size] 28 Mai 2011 1256 17 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. francois999 Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de francois999 sur le sujet Re le Froid et le vin > Il est rare voire impossible de trouver des caves qui ont une température constante de 11°C avec 80% d'humidité, même chez les producteurs ou chez les privés qui ont des centaines voire milliers de bouteilles en cave Rare mais pas impossible. On retrouve beaucoup de LPViens dans les caves naturelles ou pseudos naturelle. Je pense par exemple sur Paris Bourdin, Marly, La cave et chemin des vignes Francois // chaque avis est subjectif et la somme des subjectivités fait une objectivité F Mauss 29 Mai 2011 1206 18 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. elgringo Visiteur Invité Réponse de elgringo sur le sujet Re le Froid et le vin merci toto, et tu penses que le camembert ou l'epoisse au lait cru ne va pas donner un charmant arome de vache qui rit a mon vin? seb 30 Mai 2011 1321 19 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Benoit Hardy Hors Ligne Utilisateur Enregistré elgringo Visiteur Invité Réponse de elgringo sur le sujet Re le Froid et le vin si benoit, j vais essayer d'isoler le camembosse ou acheter du fromage pasteurisé, ca ira bien avec un bon blanc avec qlq glaçons. 31 Mai 2011 0936 21 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Valéry M Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de Valéry M sur le sujet Re le Froid et le vin C'est fou cette idée de congélation. On attend l'optimum et on congèle. Une machine à remonter le temps. En 2030, boire un 2000 "comme en 2011" ou "bloqué à 2017". Et une "verticale de 2000" c'est pas dingue ça ?. 06 Jui 2011 1941 22 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Vinodis Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de Vinodis sur le sujet Re le Froid et le vin C'est surtout la volonté de consommation "rapide" qui me fait peur Vouloir un vin à température parfaite tout de suite ... Il y a pire comme métier ! 06 Jui 2011 2244 23 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Modérateurs Gildas, PBAES, Martinez, Cédric42120, Vougeot, jean-luc javaux, starbuck ConnexionDerniers messages Domaine Robert Arnoux, Vosne-Romanée Domaine Rebourgeon-Mure, Pommard Champagne Selosse De l'influence des incendies sur le goût du vin Maison Tardieu-Laurent Châteaux et Domaines Gérard Bertrand Domaine Marc Colin et Fils, Saint-Aubin Domaine la Navicelle Château Pierre Bise Clos du Jaugueyron Domaine Valette Domaine Les Roches Sèches Domaine Fumey-Chatelain Domaine Confuron-Cotetidot, Vosne-Romanée Domaine Daniel Rion & Fils Château d'Agassac, Haut-Médoc Domaine d'Émile, Saint Joseph Vins des vacances Cote Rotie Mouline, Gevrey Chambertin, Priorat, Pomerol Rouget, Collioure et autres Bien choisir ses verres de dégustation Domaine Yves et Mathilde Gangloff LPV Nice 75eme - Thème Loire en blanc, Beaujolais en rouge Domaine Agathe Bursin Domaine E. Guigal Château de Roquefort Clos Rougeard Domaine Patrick Corbineau Domaine Clos du Rouge Gorge Cyril Fahl Domaine Thibault Liger-Belair, Nuits-Saint-Georges Château Jean-Pierre Gaussen, Bandol Des pénuries de matériel Plus de sujets » Publié le 11 décembre 2014 à 00h00 Les bénévoles ont rempli environ bouteilles de cidre. Quelques bénévoles de Tier ha tud THT étaient réunis à la chaumière de Saint-Urchaud, mardi après-midi, pour mettre le cidre en bouteille. Avec les pommes ramassées dans le verger conservatoire du domaine, propriété municipale, l'association avait pu réaliser quatre pressées, à raison de 350 kg de fruits pour chacune d'entre elles. Une fois soutiré des barriques, cela va nous permettre d'obtenir environ bouteilles ». De quoi assurer les dégustations, avec modération, lors des deux fêtes annuelles de THT celle du pain, qui aura lieu le 26 juillet 2015, et celle d'automne, le 18 octobre, mais aussi d'avoir un peu de réserve en cas de récolte moins abondante, l'année suivante. Cette année, nous avons ainsi été un peu juste lors de notre animation automnale autour des châtaignes grillées ». Si l'hiver s'installe, le travail ne va pas pour autant s'arrêter pour les membres de l'association. Nous allons poursuivre l'entretien du site, faire quelques aménagements », expliquent les responsables, qui recherchent par ailleurs du bois, afin de faire des fagots pour le four à pain. Les personnes qui souhaitent en mettre à notre disposition peuvent s'adresser au secrétariat des associations ». Contact Tél.

quand mettre le cidre en bouteille avec la lune